ANALISIS FLUKTUASI HARGA CABAI, SAYUR DAN BERAS DI PASAR TRADISIONAL : STUDI KASUS DI PASAR RAYA MMTC, DELI SERDANG

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis fluktuasi harga komoditas pangan, khususnya cabai, sayur, dan beras, di pasar tradisional dengan mengambil studi kasus di Pasar Raya MMTC, Deli Serdang. Fluktuasi harga pangan menjadi persoalan krusial karena berdampak langsung terhadap kestabilan ekonomi masyarakat, terutama pelaku pasar dan konsumen. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pedagang dan pembeli, serta dokumentasi data harga komoditas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fluktuasi harga disebabkan oleh faktor musiman, distribusi yang tidak lancar, cuaca ekstrem, dan meningkatnya permintaan pada momen tertentu seperti hari besar keagamaan. Dampaknya dirasakan oleh pedagang dalam bentuk ketidakstabilan pendapatan, dan oleh konsumen dalam bentuk menurunnya daya beli. Strategi pengendalian harga yang dilakukan pemerintah, seperti operasi pasar dan informasi harga, belum berjalan optimal. Oleh karena itu, dibutuhkan sinergi antara pemerintah, pedagang, dan produsen untuk menciptakan distribusi yang efisien dan stabilitas harga yang berkelanjutan.